Las
habas pertenecen a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las
fabáceas, fue consumida en el Antiguo Egipto, Grecia y Roma. Las habas son
fáciles de cultivar y muy prolíficas. Se comen tanto las habas como las vainas.
Es una planta que puede alcanzar 1,5 m. Las hojas son alternas
con foliolos anchos ovales redondeados, de color verde y desprovisto de
zarcillos. El fruto es tipo legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar
hasta más de 35 cm.
El número de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde
amarillento, aunque las hay de otras coloraciones más oscuras.
Información
Nutricional Habas
Componentes de las habas
Contienen 77.1% de
agua.
· Son abundantes en calorías y proteínas.
· Contienen vitaminas: C, A, E, B1 y B2, en concreto de tiamina,
niacina y folatos.
· Contienen minerales como Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, Hierro,
Magnesio y Zinc.
· Está compuesta además por antioxidantes, lecitina, colina,
Hidratos de Carbono, Fibra y Beta carotenos.
· El valor nutritivo de las habas es distinto si son frescas o
secas. Las habas secas tienen mayor cantidad de hidratos de carbono y
proteínas, por lo que su valor energético es elevado.
Usos Medicinales Habas
· Las habas favorecen el tránsito intestinal.
· Las flores de haba se pueden emplear como depurativas, diuréticas
y antirreumáticas.
· El consumo de habas como alimento es muy útil para eliminar grasa
de las arterias,disminuyendo el colesterol.
· Se cree que las habas son afrodisíacas.
· Su contenido en lecitina y colina ayuda a mejorar los síntomas del
alzhéimer.
Tipos de Habas
- Haba Aguadulce: sevillana. Semitemprana, tallos
violetas, vainas grandes alargadas, granos de color crema tostada.
- Haba Muchamiel: es una haba muy precoz, planta de
porte medio, tallos rojizos, vainas colgantes, grano color crema tostada.
- Haba Reina Blanca: menos precoz que la haba
Muchamiel, granos color blanco grisáceo.
- Haba Granadina: de semillas más claras.
- Haba Reina Mora: las semillas de esta haba son de
color púrpura.
- Haba Arbo: también llamada Haba Blanca, es erguida,
tiene los granos blancos y los tallos verdes.
- Haba Mahón: puede encontrarse blanca y morada, la
blanca tiene granos rojizos y la morada violáceos.
En mi huerto este año he sembrado la variedad Aguadulce, me he dejado aconsejar por los entendidos de la zona!! y aqui os dejo como siempre imagen
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| 3 bancales de habas |
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| primer plano de las flores que empiezan a aparecer |
Pienso que en pocas semanas empezaré a recolectar , pronto veremos el resultado final!!!!!.
