viernes, 15 de marzo de 2013

Empieza la temporada de las Habas


Las habas pertenecen a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las fabáceas, fue consumida en el Antiguo Egipto, Grecia y Roma. Las habas son fáciles de cultivar y muy prolíficas. Se comen tanto las habas como las vainas. 


Es una planta que puede alcanzar 1,5 m. Las hojas son alternas con foliolos anchos ovales redondeados, de color verde y desprovisto de zarcillos. El fruto es tipo legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta más de 35 cm. El número de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones más oscuras.


Información Nutricional Habas

Componentes de las habas


Contienen 77.1% de agua.

·     Son abundantes en calorías y proteínas.
·     Contienen vitaminas: C, A, E, B1 y B2, en concreto de tiamina, niacina y folatos.
·     Contienen minerales como Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, Hierro, Magnesio y Zinc.
·     Está compuesta además por antioxidantes, lecitina, colina, Hidratos de Carbono, Fibra y Beta carotenos.
·     El valor nutritivo de las habas es distinto si son frescas o secas. Las habas secas tienen mayor cantidad de hidratos de carbono y proteínas, por lo que su valor energético es elevado.

Usos Medicinales Habas

·    Las habas favorecen el tránsito intestinal.
·    Las flores de haba se pueden emplear como depurativas, diuréticas y antirreumáticas.
·    El consumo de habas como alimento es muy útil para eliminar grasa de las arterias,disminuyendo el colesterol.
·    Se cree que las habas son afrodisíacas.
·    Su contenido en lecitina y colina ayuda a mejorar los síntomas del alzhéimer.

Tipos de Habas

  • Haba Aguadulce: sevillana. Semitemprana, tallos violetas, vainas grandes alargadas, granos de color crema tostada.
  • Haba Muchamiel: es una haba muy precoz, planta de porte medio, tallos rojizos, vainas colgantes, grano color crema tostada.
  • Haba Reina Blanca: menos precoz que la haba Muchamiel, granos color blanco grisáceo.
  • Haba Granadina: de semillas más claras.
  • Haba Reina Mora: las semillas de esta haba son de color púrpura.
  • Haba Arbo: también llamada Haba Blanca, es erguida, tiene los granos blancos y los tallos verdes.
  • Haba Mahón: puede encontrarse blanca y morada, la blanca tiene granos rojizos y la morada violáceos.
 En mi huerto este año he sembrado la variedad Aguadulce, me he dejado aconsejar por los entendidos de la zona!! y aqui os dejo como siempre imagen 

3 bancales de habas

primer plano de las flores que empiezan a aparecer
Pienso que en pocas semanas empezaré a recolectar , pronto veremos el resultado final!!!!!.

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